北京时间2月26日20时，2020-2021赛季欧联杯1/8决赛抽签仪式在欧足联总部瑞士尼翁进行。本次抽签，曼联遭遇AC米兰，决赛提前上演；阿森纳和热刺均要远征东欧。

以下是抽签结果（前者先打主场）：

阿贾克斯 VS 伯尔尼年轻人

基辅迪纳摩 VS 比利亚雷亚尔

罗马 VS 顿涅茨克矿工

奥林匹亚科斯 VS 阿森纳

萨格勒布迪纳摩 VS 热刺

曼联 VS 米兰

布拉格斯拉维亚 VS 格拉斯哥流浪者

格拉纳达 VS 莫尔德

经过欧联杯1/16决赛两回合角逐，共有16支球队晋级，分别是曼联、阿森纳、热刺、AC米兰、罗马、格拉纳达、比利亚雷亚尔、阿贾克斯、基辅迪纳摩、顿涅茨克矿工、萨格勒布迪纳摩、莫尔德、奥林匹亚科斯、格拉斯哥流浪者、布拉格斯拉维亚和伯尔尼年轻人。32进16的过程中，那不勒斯、皇家社会、勒沃库森、霍芬海姆、莱斯特城以及里尔等五大联赛的球队出局，其中德甲和法甲两大联赛的球队全军覆没。英超成为最大赢家，共有3支球队入围16强，意甲、西甲和乌超等个联赛各有2支球队晋级，挪超、希超、苏超、捷甲、荷甲、塞超和瑞士超各有一支球队。

欧联杯1/8决赛抽签规则不再像小组赛和1/16决赛，该阶段不再设种子队，同足协国的球队不再有回避原则。由于俄超球队没有进入16强，来自乌超的基辅迪纳摩和顿涅茨克矿工无需再回避任何球队，他们甚至有可能在1/8决赛相遇，上演乌克兰德比。根据规则，该阶段的球队逐一抽出，捉对厮杀，率先抽出的球队第一回合先踢主场。阿森纳和热刺，以及基辅迪纳摩和顿涅茨克矿工这两组球队，由于在一个城市踢比赛，若他们不直接相遇，那么主客场比赛的时间将错开。1/8决赛相遇的两支球队经过两回合的较量，净胜球多的一方（若战平，客场进球多的一方）获得晋级八强的资格。

根据欧足联赛程安排，欧联杯1/8决赛第一回合将于3月11日打响，第二回合将于3月18日进行。欧联杯1/4决赛、半决赛和决赛抽签仪式将于3月19日一起进行，1/4决赛第一回合将于4月8日打响，第二回合将于4月15日进行，半决赛第一回合将于4月29日打响，第二回合将于5月6日进行。本赛季欧联杯决赛将于5月26日进行，地点在波兰格但斯克波兹南市政球场。